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黑巧克力改善心血管功能、抗老化!

Monday, December 28th, 2015

巧克力常常被情人們拿來當作愛情的象徵,但是除了濃郁可口之外,巧克力對健康也有很大的幫助,前提是吃下去的是巧克力而非糖分。

吃巧克力促進健康

巧克力之所以具有保健功效,是因為它裡頭含有黃酮類,黃烷醇類、多酚類、可可鹼以及多種營養素,具有抗氧化、擴張血管、降低血壓、減輕發炎反應、清除膽固醇等功效。除此之外巧克力也能:

1.降低血壓:黑巧克力中的豐富黃酮(可稱兒茶素)具血管張力作用,可有效改善血壓。據統計,黑巧克力可平均降低10%血壓。

2.抗氧化:可可多酚的高抗氧化作用能夠抑製成為老化原因的活性氧的活動。

3.抗憂鬱:巧克力所含的可可鹼,能使人情緒興奮,有抗抑鬱效果。

越黑的巧克力越健康

市面上常見的白巧克力是以可可脂、糖、香料及少量可可粉製造,含糖量幾乎都在一半以上,吃下去的徒有巧克力的味道而非成分,類黃酮素的含量極低,不具有降低心血管疾病之功能。儘管人們都知道,卻依然對那濃醇香甜的巧克力愛不釋手,並且做成各式各樣的產品。

有些產品為「牛奶巧克力」,特別強調某些巧克力產品中牛奶的含量較高,其實牛奶中的蛋白質會與類黃酮素形成鍵結,除了降低類黃酮素在腸道的吸收外,也影響其在血液中抗氧化的活性。所以,建議牛奶與巧克力分開食用,則可各取其營養上的好處。

部份的巧克力為了增加風味及硬度等,添加了奶油、氫化植物油等,使飽和脂肪酸及反式脂肪酸的含量增加,對心血管系統造成傷害。

選購巧克力時應注意其營養標示,建議選擇可可含量50%以上及不含反式脂肪酸的黑巧克力,並要注意其熱量,限制自己一天攝取量勿超過40公克,否則將增加體重,體重過重仍有害健康。

 

來源:http://health.morningstar.com.tw/healthqa/sick_news.asp?id=1362

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